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MES CUVÉES

Domaine les Terres d’Armelle
ALIBI
Rosé 2020 - IGP Côtes de Tongue
Cinsault
40%
Grenache
30%
Syrah
30%
Pressurage très lent. Mise à froid à 4°C pour le débourbage pendant 48 h, puis vinification à 15°C.
Élevage en cuve inox.

4500 bouteilles
Aromatique, bien équilibré et avec du caractère.
A boire à 8°C à l'apéritif ou sur des grillades.
8,50 € TTC la bouteille
Domaine les Terres d’Armelle
AMAZONE (ÉPUISÉ)
Blanc 2020 - IGP Coteaux de Béziers
Grenache blanc
100%
Coteaux exposés Sud/Ouest, à 110 m d'altitude.
Vendange le 22 août 2020.
Pressurage très lent en grappes entières. Mise à froid à 4°C pour le débourbage pendant 48 h, puis vinification à 15°C. Elevage sur lies fines avec bâtonnage une fois par semaine pendant 5 mois.

3300 bouteilles
Ce vin de guerrière, riche et complexe avec des notes florales et une belle tension se défendra avec merveille sur votre table.
A boire à 11°C, sur des poissons ou un rôti de veau aux morilles.
11 € TTC la bouteille
Domaine les Terres d’Armelle
AUDACE (ÉPUISÉ)
Rouge 2020 - IGP Coteaux de Béziers
Cinsault
100%
Les raisins proviennent d'une vieille vigne de Cinsault de 45 ans sur un terroir classé AOP Coteaux du Languedoc.
Vendange en caissette le 30 août 2020.
Eraflage à 100%. Vinification à 25°C pour préserver les arômes et le fruit. Remontage et quelques pigeages pendant 9 jours pour extraire les arômes. Elevage 6 mois en cuve inox.

2600 bouteilles
Un joli fruité, une bouche souple et harmonieuse.
Le vin des copains, frais et savoureux.
À boire à 12/14°C avec toutes vos envies.
9,50 € TTC la bouteille
Domaine les Terres d’Armelle
ALICANTE
Rouge 2020 - IGP Coteaux de Béziers
Alicante
100%
Terroir AOP pour ces vignes d’Alicante âgées de 38 ans, sur des anciennes terrasses villafranchiennes et des sols argilo sableux limoneux.  
Vendange le 4 septembre 2019.  
Eraflage à 100%.  
Vinification  très courte, cuvaison de 8 jours puis décuvage afin de ne pas trop extraire. Elevage 6 mois en cuve inox.

4600 bouteilles
Des arômes de baies rouges et noires bien mûres.
Ce cépage oublié offre un joli volume, du gras, des épices et une belle rondeur en bouche.
A boire à 15°C sur de la charcuterie, des grillades ou un canard à l'orange.
9,50 € TTC la bouteille
Domaine les Terres d’Armelle
ADN
Rouge 2019 - IGP Coteaux de Béziers
Syrah
46%
Alicante
10%
Grenache noir
37%
Carignan
7%
Terroir AOP pour le Grenache. Les vignes sont plantées sur des anciennes terrasses villafranchiennes, sur des sols argilo-sableux-limoneux.
Vendange manuelle en caissette les 7 et 13 septembre 2019 pour la Syrah, le 13 pour le Grenache et le 20 septembre pour le Carignan.  
Eraflage à 100%. Vinification à 25°C pour préserver les arômes et le fruit. Remontage et pigeage au pied pendant 3 semaines pour extraire les arômes. Elevage 6 mois en cuve inox.  

9000 bouteilles
Un joli fruité, des tanins soyeux, du croquant, du gourmand et une belle finale poivrée.
A boire à 16°C sur un foie de veau poêlé, du thon à la coriande, des blancs de volaille au paprika.
11€ la bouteille de 75cl
21€ le Magnum de 1,5l
Domaine les Terres d’Armelle
AFFRANCHIE
Rouge - IGP Coteaux de Béziers
Syrah
50%
Carignan
50%
Les vignes sont sur des anciennes terrasses villafranchiennes, classés AOP Coteaux du Languedoc,  sur des sols argilo sableux limoneux.
Vendange manuelle en caissette pour la Syrah et le Carignan.
Eraflage à 100%. Vinification à 25°C pour préserver les arômes et le fruit. Remontage et pigeage au pied pendant 4 semaines pour extraire les arômes.
Elevage 14 mois en fûts : 75% en fût et le reste en  cuve inox.

2600 bouteilles - Existe en 75cl (Mill. 2018) et Magnum 1,5l (Mill. 2018)

Une attaque ample, une bouche onctueuse et suave, une structure puissante avec des tanins soyeux et fondus.
A boire à 18°C, sur un gigot d'agneau en croûte de thym ou une belle côte de bœuf.
15 € la bouteille de 75cl
30 € le Magnum de 1,5l
Domaine les Terres d’Armelle
ALORS (ÉPUISÉ)
Rouge 2018 - IGP Coteaux de Béziers
Alicante
100%
Un fût d'un vin, 24 mois d'élevage, un superbe Alicante qui montre tout son potentiel.
280 bouteilles numérotées (choix du numéro possible)

Une jolie cuvée à servir à table, charnue, épicée avec une belle longueur.
25,00 € TTC la bouteille
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Tous droits réservés - Armelle TAFOIRY 2020
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Armelle TAFOIRY

79 rue Aubertin
34370 MARAUSSAN


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